Comments on: CONCURS! Ce mâncare vă aminteşte de copilărie?

By: Roxy

Roxy — Thu, 10 Mar 2016 18:27:15 +0000

Nu pot sa nu ma gandesc, cu nostalgie, la mesele pe care le punea bunica, pe care tronau, ca niste regi si regine, fastuoasele farfurii din potelan de Sevres, alaturi de cutitele din argint aurit, mostenire de la o matusa de stirpe nobila. Aceeasi nostalgie le-as inculca-o copiilor mei printr-o vizita in Balcicul de-altadata, la o terasa de vara, degustand parfait-urile locale, inghetata pane in crusta de nuci.

By: Florentin

Florentin — Thu, 10 Mar 2016 11:40:34 +0000

Un meniu “d’epoque” ar fi ciuperci umplute cu cascaval si bacon la cuptor, pui la plita cu legume s tort de bezea cu ciocolata…

By: Luana Rigot

Luana Rigot — Thu, 10 Mar 2016 11:29:49 +0000

Cel mai cu drag si pofta imi aduc aminte de o prajitura pe care o facea nasa mea de Botez, numita Insula, cu un blat de faina, albus de ou si nuci, inconjurat de o crema de vanilie, peste care turna bucati de zahar ars ! Numai la ea am mancat asa ceva, o prajitura foarte fina si extrem de dulce, din care as fi gustat zi si noapte !! Probabil de aceea azi am diabet ! 😀 😀

By: Liana

Liana — Thu, 10 Mar 2016 09:28:19 +0000

Nu sunt o persoana nostalgica, dar nu pot sa nu-mi aduc aminte de cozonacul bunicii si de intreg ''ritualul'' de pregatire al acestuia. In apropierea Pastelui din copilarie, casa incepea sa se umple de taina. Bunica ma ruga sa merg in varful picioarelor si sa vorbesc in soapta, deoarece zgomotul putea speria aluatul pe care ea il pusese la crescut dupa ce ii facuse semnul crucii. Din cand in cand, ridicam coltul servetului pentru a vedea coca umflandu-se si amenintand sa se reverse. As fi vrut sa tip de bucurie la vederea ''odorului'' caldut, dar bunica ma indemna sa tac mai departe pentru ca linistea pazea mai bine cozonacul sa se coaca. Dupa o vreme, comoara din cuptor incepea sa cante, inmiresmand treptat intreaga casa. Cine se mai poate intrece in bunatate cu cozonacul de altadata al bunicii?

By: Bogdan

Bogdan — Tue, 08 Mar 2016 21:00:24 +0000

Mamaliga in straturi

By: Elena Mihaela Bostan

Elena Mihaela Bostan — Mon, 07 Mar 2016 18:34:33 +0000

Alivencile cu malai si branza, făcute cu drag de bunica.

By: Andra

Andra — Mon, 07 Mar 2016 15:03:04 +0000

Orezul cu lapte şi scortişoară şi compotul de corcoduşe.

By: Ioana Nicolau

Ioana Nicolau — Mon, 07 Mar 2016 12:55:08 +0000

Marmelada taiata cu sfoara, putisoare, galuste cu prune.

By: Alin

Alin — Mon, 07 Mar 2016 12:08:12 +0000

Dragii mei,
Felicitări pentru inițiativa voastră !.
Mâncarea adevarată nu constă în pizza sau alte produse de fast food. Cred că românii au avut o bogată tradiție culinară, mai ales după 1821.
Multe lucruri le-am pierdut după anii 40 ai secolului trecut, însă este bine că apar o serie de inițiative care să învie niște tradiții uitate..
Când eram mic, bunica mea din partea tatei avea o carte de bucate (din perioada interbelică) scrisă de o doamnă- Maria general Dobrescu. Inițial, numele mi se părea bizar, insă am înțeles că autoarea facuse studii la Paris și, în plus, a fi soție de general era o mare mândrie, asta într-o societate care punea accent pe valoarea umană.
Concret, citind acea carte nu prea am înțeles mare lucru. Abundau termenii franțuzesti, iar multe din ingrediente parca îmi sunau în limba chineză, nu mai vorbesc de ingrediente. Repede am realizat că societatea interbelică avea un alt ,,stil”, necunoscut nouă, celor trecuți prin anii comunismului.
Am numeroase amintiri culinare (desigur, când mă privesc în oglindă, se vede…).
De la bunica din partea tatei : șarlotă cu portocale. Am niște fotografii cu mine în fața tortului, în anii 80 cand până și portocolalele deveniseră un lux.
De la mama: tort cu ciocolată, negresă, chec , fursecuri, prăjitură cu bezea. Mama face cu plăcere aproape orice prajitură (cu excepția cozonacului).
De la bunica din partea mamei: tort cu biscuiți (ea spunea că este cea mai ieftină prajitură, găluște cu prune, cremă de zahăr ars).
Merită să le amintesc pe mătușile mele aflate acum intr-o lume mai bună (sora mamei- Florica și vara tatei – Lelia) specialiste in baclavale dar și alte bunatăți. Nu mai spun de Viorica, sora bunicului din partea tatei, care stătea la Cluj și grație ei am câteva rețete ardelenești.
Și acum îmi amintesc mesele intinse cu oameni de la care am învățat tot felul de povești interesante.Am vorbit mai mult de dulciuri.Rămân un admirator al bucatăriei balcanice, asta și datorită ,,conservatorismului,, din familie.
Am scris toate acestea nu ca să particip la concurs, ci mai mult din cauza voastră. Aveam un moment de respiro și uitându-mă pe internet am descoperit anunțul vostru. Românii (dar și europenii) trebuie sa redescopere bunul gust. Pe lângă o mâncare frumos prezentată, avem nevoie de mese frumos aranjate cu tacamuri, veselă de bună calitate. Sunt revoltat când văd tacâmurile de plastic și farfuria din același material, dacă nu de carton. Este necesar să redescoperim acel ,,joie de vivre” al lumii interbelice. Nu cred că este imposibil !. Vă urez succes !.

By: Adelina

Adelina — Mon, 07 Mar 2016 12:02:57 +0000

Compot de prune cu mamaliga, lapte cu taietei, mar ras cu biscuiti